老爹大排档零差评怎么做 加料分量表攻略

零差评加料分量表攻略

【配菜具体如上图】

青菜类蔬菜类：控制在¥6-7差不多。

花蛤、虾子、小龙虾：这类早期出现的海鲜类，价格一般在¥15-16就可以。

田螺、牛肉、猪头这些后期出现的荤类菜，价格会相对上涨。牛肉大概加个¥22-24，田螺¥18-20。

最新那一列新菜，一般很少单炒，都是混炒。

【调料部分】

每样调料，快速的沿着锅转6圈放，都是适量范围内！

【我总结了一个总价经验】

1、菜金在30以下的，收益控制在¥5差不多

2、菜金在30以上的，收益控制在¥10差不多。

以上就是小编给大家整理出来的老爹大排档零差评加料分量表攻略的全部内容了，反正就是按照上面给出的价格区间放料就可以了，调料转6圈放会比较稳当。